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据加拿大广播公司报导，这名女子在两年内出现过7次酒醉症状，但她多年未饮酒。她的家人证实了这一点。
该名女子後来被诊断出罹患「自动酿酒症候群」，也就是肠道内的微生物会经由发酵来产生酒精，如同一座小型酿酒厂。
这种病症很罕见，所以连医生、执法人员和官员可能都不知道。《加拿大医学协会期刊》指出，有关这种病例的第一份报告在1948年发表。它提及一名男孩胃部破裂，散发着酒精味。
据路透社报导，今年4月，比利时也有一名罹患自动酿酒症候群的男子被撤销了酒後驾车的指控。尽管该名男子没喝酒，但却被警方控以酒後驾车的罪名。後来有三名医生为他进行独立检测，而且证实他患有自动酿酒症候群，他也因此无罪获释。
专家探究原因、英国伯明罕大学免疫学与免疫疗法副教授卓蒙德在The Conversation网站撰文说，罹患自动酿酒症候群的确切人数并不得而知，医学文献上只有少数病例。
她说，可能有很多我们认识的人患有这种病症，但要逐一诊断有其难度，所以限制了有记录病例的数量。
从迄今已取得的证据来看，人们似乎不是天生就有自动酿酒症候群，而是肠道微生物群受到干扰所引发的。
人们在酿酒时会使用酵母让碳水化合物中的糖发酵，进而产生啤酒等各种酒类中的酒精。而自动酿酒症候群患者的肠道内据信有类似的酵母过度生长，使他们吃下的食物发酵，尤其是面包和糖之类的碳水化合物，然後生成酒精。
卓蒙德说，能支持这个假设的最强而有力的证据是，抗真菌药物似乎对自动酿酒症候群患者有帮助。抗真菌药物能杀死在肠道内生长的酵母。有些病患在接受这种治疗之後，他们体内自动酿酒的症状就消失了。
在那个加拿大女子的病例中，采行低碳水化合物的饮食能帮助她减少口齿不清和头晕等酒醉症状的次数。
限制肠道内的酵母数量与酵母可赖以生长的食物来源，可能有助於延缓肠道内酒精的生成。但值得注意的是，这种方法仍是理论，尚未获得临床上的证实。
而自动酿酒症候群涉及哪种酵母也尚不清楚。这是因为这种病症很罕见，所以人们能了解的不多。
卓蒙德提到，引发自动酿酒症候群的其它可能原因也包括抗生素的使用或肠道手术，这两者都与肠道内生长的真菌增加有关。
尽管肠道内的酵母数量远少於细菌，但它仍会对身体健康造成重大影响，而且成为潜在的感染源。
自动酿酒症候群罕见，但显而易见的是，肠道内的真菌对人体健康和免疫系统有广泛的影响。人们才刚开始了解这吸引人的酵母如何影响人体健康。
卓蒙德最後说：「藉由进一步的研究，我们可能会更了解类似自动酿酒症候群的有趣状况。」